Você sabe como é o bauru de Bauru?

Posted by Rafael Franco on 26/04/2008 in Cultura | 4 comments

Confesso que o título é confuso, mas esta pra mim é uma novidade, você sabia que o lanche conhecido em em Sampa como “Bauru”, não tem nada a ver com o bauru da cidade de Bauru, interior de São Paulo.

Explico:
“Nas padarias da capital paulista, o bauru é feito com pão francês, presunto,queijo e tomate”, receita completamente diferente da conhecida no interior do estado pois, “nas cidades do interior , o presunto dá lugar ao churrasco. Mas esses ingredientes passam longe da receita original. O autêntico bauru é feito com pão francês, rosbife, tomate e pepino.”

Curioso né?
O queijo, aliás, exige um preparo especial. É preciso misturar três tipos: prato, gouda e suíço, que são derretidos na água com manteiga. O resultado é uma mistura cremosa, saborosa, que escorre para fora do pão.

Mais curiosidades
“O bauru foi criado na década de 30 pelo estudante de direito Casemiro Pinto Neto, cliente de um bar no Centro da Capital. Ele era conhecido pelo nome da cidade onde nasceu, Bauru, no interior do estado. Daí o nome do sanduíche.
Para não perder o sabor da receita tradicional, a Prefeitura de Bauru criou um certificado para bares, lanchonetes e restaurantes que seguirem à risca o preparo do bauru original. Cinco endereços já ganharam o selo.”

Essa eu não sabia, mas com certeza com qualquer uma das receitas o lanche é muito bom.

Fonte de pesquisa: http://www.abpcbrasil.org.br/conac/2007/noticias_view.asp?cod=177